Casa Scalecci Il Cavaliere D.O.C. Sicilia olio siciliano Si tratta dell’etichetta più diffusa

Si tratta dell’etichetta più diffusa e famosa della storica maison

Dopo il primo travaso si passa ad un breve periodo di batonnage

l’azienda conta 6

Certificazioni: I

Gradazione alcolica 14% vol

Casa Scalecci Il Cavaliere D.O.C. Sicilia olio siciliano Si tratta dell’etichetta più diffusaDENOMINAZIONE D. O. C Sicilia Rosso VITIGNI Petit Verdot, Nero dAvola, Syrah ZONA DI PRODUZIONE Sicilia Val di Noto VIGNETO Cipudazza ALTIMETRIA 53 m s. l. m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSIT DI IMPIANTO 4500 piante per ettaro RESA PER ETTARO 60 quintali EPOCA VENDEMMIA Seconda settimana di Settembre AFFINAMENTO 2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Dai 4 ai 6 anni GRADAZIONE