SKU: 28122878553
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Colore rosso vivido
offrono un profilo aromatico particolarmente ricco
Ideale con cotechini
Produttore: monaci Certosini
torte da forno
Buzzonaglia di Tonno rosso in olio di oliva IVA4% Colore rosso vividoLa Tonnara di Carloforte Isola Piana lunica che possiede a terra la struttura per ricevere e raffreddare il tonno, fase importantissima per la conservazione e, soprattutto, per evitare la repentina produzione di istamina, la molecola che provoca infiammazioni ed altri effetti sgradevoli su chi la ingerisce. Il trattamento di raffreddamento viene chiamato Blooding e Chilling: i tonni appena pescati e parzialmente raffreddati nel vascello, vengono
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