Bourgogne rouge 2023 Tilldelning Jordbruket är ekologiskt certifierat

Jordbruket är ekologiskt certifierat

romorantin

Efter att druvorna pressats i en traditionell Coquard-press jäste musten spontant i äldre bourgognefat eller foudres och vilade sedan i sex månader på jästfällningen med regelbunden omrörning

Chardonnay från ett läge i Puligny-Montrachet som kallas 'La Corvée aux Moines'

men flera som också kommer växa med tid

Bourgogne rouge 2023 Tilldelning Jordbruket är ekologiskt certifieratPinot noir frn tv byar: Plottes i Mconnais och Ladoix Serrigny i Cte de Beaune. De bda lgena vinifierades tillsammans, som hela klasar varvade med mosade jsande druvor. Mot slutet av macerationen trampades skalhatten till fots. Efter pressning mognade vinet i anvnda bourgognefat. Uttrycket r rent och fruktigt med frisk syra och ltt kryddiga nyanser frn faten. Vi gillar det till biff la lindstrm.