Grisen. En kulturhistorisk og gastronomisk fortælling Samfund & Debat Heksene og den perfekte hofmand

Heksene og den perfekte hofmand tegner et levende og sanseligt billede af Ribe som en velstående og driftig handelsby med internationalt udsyn og intellektuelle traditioner

Noiya og Yahel

en jakobmuslingeskal og en rose

uden hvilken vi let bliver ofre for nyttepolitisk argumentation og kortsigtede løsninger

Selv tankefriheden er under pres

Grisen. En kulturhistorisk og gastronomisk fortælling Samfund & Debat Heksene og den perfekte hofmandGrisen hrer om noget hjemme i det danske kkken. Mske af samme grund befinder den sig i en sand symbolstorm: Svinet er behftet med religise tabuer og politiske slagord, med profittnkning og masseproduktion, men ogs med bredygtighed og velsmag. Grisen. En kulturhistorisk og gastronomisk fortlling er en kritisk gennemgang af, hvordan samspillet mellem rvarer, teknologi, tradition og forbrug har prget vores kulinariske og nationale historie. At tage p